Au Royaume-Uni, le pourboire est généralement discrétionnaire. Il est plus courant dans les restaurants à service complet, moins attendu dans les cafés et les pubs, et souvent traité par arrondi plutôt que par pourcentage formel dans les taxis.
Restaurants, pubs, taxis et frais de service
| Situation | Bonne règle générale | Ce qu'il faut remarquer |
|---|---|---|
| Restaurant avec service à table | 10 à 15% lorsqu'aucun frais de service n'est ajouté | Les factures de Londres incluent souvent des frais de service facultatifs. |
| Commande de pub au bar | Aucun pourboire attendu | Un pot de pourboires ou une sollicitation du terminal est facultatif, pas un ordre. |
| Café ou plats à emporter | Petite monnaie ou arrondi facultatif | Le service au comptoir ne crée pas d’obligation de pourboire. |
| Taxis | Arrondissez un montant convenable | Un pourboire plus important est facultatif pour une aide supplémentaire ou un long voyage. |
| Portier d'hôtel ou aide exceptionnelle | Petit pourboire discrétionnaire | Il n’existe pas de montant fixe universel. |
| Guide touristique | Facultatif, mais souvent apprécié | Les visites à pied gratuites peuvent dépendre davantage des pourboires. |
La ligne « service charge » est celle qui compte
Les restaurants peuvent ajouter des frais de service à la facture, généralement sous forme de pourcentage. Lisez si cela est décrit comme facultatif ou discrétionnaire. Si le service était médiocre ou si les frais sont facultatifs et que vous ne souhaitez pas les payer, demandez au restaurant de les supprimer avant de payer plutôt que d'ajouter silencieusement un deuxième calcul.
Un terminal de paiement peut également demander un pourboire une fois que la facture inclut déjà le service. Faites une pause avant d'appuyer sur un pourcentage : l'invite ne sait pas ce qui est imprimé sur le reçu.
Au pub, les usages sont différents
Lorsque vous commandez des boissons dans un bar britannique, il n’est pas courant de laisser un pourboire à chaque tournée. Payez le montant affiché. Vous avez le choix de laisser de la monnaie, d'utiliser un pot à pourboires ou d'offrir quelque chose en échange d'un service inhabituellement utile, mais les visiteurs n'ont pas besoin de reproduire les pourboires des restaurants aux paiements d'une bière.
Carte ou espèces ?
Les deux peuvent fonctionner. Un pourboire ajouté à une carte peut être plus facile lorsque vous ne transportez pas de pièces de monnaie ; un petit pourboire en espèces semble direct. Depuis le 1er octobre 2024, la loi britannique exige que les pourboires, gratifications et frais de service admissibles soient reversés aux travailleurs sans déduction, conformément à un code statutaire sur la répartition équitable.
Quatre façons d'éviter les moments difficiles
- Lisez la facture complète avant que le terminal ne vous parvienne.
- Ne donnez pas de pourboire deux fois car une machine présente un autre bouton.
- Dans un bar-pub, payez normalement, sauf si vous souhaitez réellement ajouter quelque chose.
- En cas de doute, demandez : « Le service est-il déjà inclus ? » C'est une question tout à fait normale.