Le Japon n’a pas de culture générale du pourboire. Les restaurants, cafés, bars, taxis et séjours à l’hôtel ordinaires sont tarifés en sachant que le service fait déjà partie de l’expérience. Un pourboire peut dérouter la personne qui le reçoit plutôt que de le ravir.
Votre carte des pourboires sans stress
| Situation | Que faire | Ce qu'il faut remarquer |
|---|---|---|
| Restaurant, café ou bar | Ne pas donner de pourboire | Payer le montant indiqué sur la facture ; quitter le monnaie peut sembler accidentel. |
| Taxis | Ne pas donner de pourboire | Payez le tarif affiché. Le chauffeur n'attend pas de pourcentage. |
| Hôtel | Pas de pourboire de routine | Certaines propriétés haut de gamme incluent des frais de service dans le prix indiqué. |
| Guide ou interprète privé | Facultatif et rare | Un guide habitué aux visiteurs étrangers peut accepter un cadeau de remerciement discret ou un pourboire. |
| Ryokan de luxe | Suivez l'exemple de la propriété | Une coutume de cadeau rare appelée kokorozuke peut apparaître, mais ce n'est pas une exigence quotidienne des voyageurs. |
Pourquoi la petite monnaie peut vous revenir
L’argent laissé sur une table de restaurant peut paraître oublié. Le personnel peut vous suivre pour le rendre, et insister peut transformer un au revoir chaleureux en une négociation délicate. Au guichet, déposez le paiement demandé sur le plateau lorsqu'il y en a un et acceptez votre monnaie normalement.
La rare exception : le kokorozuke
Kokorozuke est mieux compris comme un geste discret de gratitude que comme un pourboire à l’occidentale. Il est associé à des situations particulières et peut parfois être rencontré dans un ryokan particulièrement traditionnel ou luxueux. Il n’est pas calculé sous forme de pourcentage standard et les nouveaux visiteurs ne devraient pas se sentir obligés d’accomplir une coutume à laquelle ils n’ont pas été invités.
Si un hôte de confiance ou un local expérimenté le suggère pour un séjour particulier, l'argent est présenté discrètement dans une enveloppe plutôt que remis sous forme d'argent liquide. Sinon, il est correct de payer le prix de la chambre indiqué.
Les frais de service ne constituent pas une demande de pourboire supplémentaire
Certains hôtels et restaurants de première classe peuvent facturer des frais de service. Considérez-le comme faisant partie du prix que vous payez, et non comme la première étape d’un double pourboire. Lisez la facture, payez le total et continuez sans ouvrir de calculateur de pourcentage.
De meilleures façons de dire merci
- Dites clairement « arigato gozaimasu » lorsque vous partez.
- Manipulez l’argent liquide, les plateaux et les reçus avec le même soin que le personnel.
- Laissez un avis réfléchi qui nomme le service que vous avez apprécié.
- Recommandez un guide, un restaurant ou un ryokan aux autres voyageurs.
- Pour un guide privé qui accepte les pourboires, proposez-le discrètement et permettez-lui de refuser.
Cinq habitudes à laisser à la maison
- N'ajoutez pas automatiquement 10 ou 20 pour cent, car c'est normal là où vous vivez.
- Ne laissez pas de pièces sous un verre ou un reçu.
- N'insistez pas après que quelqu'un ait refusé.
- Ne présumez pas qu’il manque un écran de pourboire sur un terminal à carte.
- Ne confondez pas les frais de service indiqués avec une mauvaise étiquette ou une demande de pourboire cachée.