Le pourboire n'est pas obligatoire en Italie. Les informations touristiques officielles présentent environ 10 % comme un usage lorsque le client est satisfait, mais il faut lire l'addition avant d'ajouter quoi que ce soit.
Trois lignes, trois significations
Le menu doit annoncer le montant
Lisez le menu avant de commander, surtout sur les places très touristiques. Les règles ne sont pas identiques partout : le Latium interdit par exemple l'ajout d'un coperto et exige que tous frais de service soient clairement indiqués. Ailleurs, un couvert annoncé peut apparaître par personne. Dans les deux cas, ce montant n'est pas automatiquement un pourboire destiné au serveur.
Dix pour cent récompensent un bon service, sans être un minimum
Pour un bon service à table sans frais de service indiqués, arrondir ou laisser environ 5 à 10 % est un geste apprécié. Un café au comptoir, un plat à emporter ou une simple boisson n'exigent pas d'importer un pourcentage obligatoire venu d'ailleurs.
Gardez le scontrino ou le conto
Le reçu permet de comparer les plats commandés, le couvert et le total payé par carte. Éclaircissez toute question sur l'addition avant d'ajouter un pourboire, puis laissez des espèces ou demandez si le terminal peut ajouter le montant.
Pourboires au restaurant, au comptoir, en taxi et à l'hôtel
| Situation | Le geste habituel |
|---|---|
| Restaurant | Arrondissez ou ajoutez 5 à 10 % pour un bon service |
| Comptoir du café | Quelques pièces seulement si vous le souhaitez |
| Taxis | Arrondissez légèrement le prix de la course |
| Hôtel | Quelques euros pour les bagages ou un service de chambre particulièrement attentionné |
| Guide | Montant libre selon le temps consacré et la qualité du service |