En un restaurante con servicio completo, entre el 18 y el 20 % del subtotal de comida y bebida antes de impuestos es un margen razonable cuando la propina no está incluida. Según datos recientes de pagos de Toast, la propina media en estos restaurantes fue del 19,3 % a comienzos de 2026. La cifra refleja la costumbre actual; no es una ley ni un motivo para añadir el mismo porcentaje en cada mostrador.
Dónde se espera propina en Estados Unidos
| Situación | Una referencia práctica | Comprobar primero |
|---|---|---|
| Restaurante con servicio de mesa | Calcula entre el 18 y el 20 % antes de impuestos | Propina o cargo por servicio ya incluido |
| Bar | Propina por las bebidas y una atención cuidada | Propina automática para grupos grandes |
| Recogida en mostrador | Opcional; decide según el servicio recibido | La pantalla puede sugerir porcentajes elevados |
| Taxi o viaje compartido | Propina por el trayecto y la ayuda recibida | Cantidades sugeridas en la aplicación |
| Personal del hotel | Pequeñas propinas directas por atención personal | Si ya se aplica un cargo por servicio |
Una propina y un cargo por servicio no son lo mismo
Según las normas federales, un cargo por servicio obligatorio no se considera legalmente una propina voluntaria. Algunos restaurantes lo añaden para grupos grandes o en determinados locales. Lee la descripción y, si te importa, pregunta cómo se reparte; no añadas por reflejo una segunda propina completa.
El terminal no sabe qué servicio recibiste
Una pantalla de pago puede ofrecer un 20, 25 o 30 por ciento después de que un cajero te entregue un producto envasado. Puede mostrar los mismos botones tras una hora de atento servicio de mesa. El programa conoce el importe de la operación, no el servicio recibido; usa la opción de cantidad personalizada o sin propina cuando las propuestas no encajen.
Precio, impuesto y propina se suman por separado
Cuando uses un porcentaje como referencia, calcúlalo sobre el subtotal de comida y bebida antes de impuestos. El impuesto sobre las ventas se añade por separado. El total puede incluir así precio de menú, impuesto y propina; un cargo automático por servicio puede sustituir o complicar este último componente.
Por qué la costumbre pesa más en Estados Unidos
Las normas salariales estadounidenses permiten aplicar un crédito federal por propinas en determinados empleos, aunque muchos estados exigen salarios directos más altos o prohíben ese sistema. Quien visita el país no necesita examinar la nómina durante la cena, pero este contexto explica por qué no dejar propina tras un servicio completo de mesa tiene un significado distinto de pulsar cero en un mostrador de autoservicio.