In einem Full-Service-Restaurant sind 18 bis 20 Prozent der Zwischensumme für Speisen und Getränke vor Steuern ein sinnvoller Planungsbereich, wenn kein Trinkgeld enthalten ist. Aktuelle Zahlungsdaten von Toast gehen davon aus, dass das durchschnittliche Trinkgeld in einem Full-Service-Restaurant Anfang 2026 bei 19,3 % liegt. Das ist ein Beweis für den aktuellen Brauch und kein Gesetz oder Grund, an jeder Theke den gleichen Prozentsatz hinzuzufügen.
Die Kontextkarte
| Situation | Eine praktische Standardeinstellung | Überprüfen Sie zuerst |
|---|---|---|
| Restaurant mit Tischservice | Planen Sie 18–20 % vor Steuern | Inklusive Trinkgeld oder Servicegebühr |
| Bar | Trinkgeld und aufmerksamer Service | Automatisches Trinkgeld für größere Gruppen |
| Abholung an der Theke | Optional; Wählen Sie aus dem tatsächlichen Service | Der Bildschirm zeigt möglicherweise anspruchsvolle Voreinstellungen an |
| Taxi oder Mitfahrgelegenheit | Trinkgeld für die absolvierte Fahrt und Hilfe | In der App empfohlene Beträge |
| Hotelpersonal | Kleine direkte Tipps für den persönlichen Service | Ob bereits eine Servicegebühr anfällt |
Trinkgeld und Servicegebühr sind nicht dasselbe
Nach den Bundesvorschriften wird eine obligatorische Servicegebühr rechtlich nicht als freiwilliges Trinkgeld behandelt. Restaurants können für große Gruppen oder bestimmte Veranstaltungsorte einen hinzufügen. Lesen Sie die Beschreibung und fragen Sie, wie sie verteilt wird, wenn es darauf ankommt; Fügen Sie nicht reflexartig ein zweites volles Trinkgeld hinzu.
Das Terminal kann nicht sehen, was passiert ist
Ein Zahlungsbildschirm kann 20, 25 oder 30 Prozent anbieten, nachdem ein Kassierer einen verpackten Artikel übergeben hat. Nach einer Stunde aufmerksamer Tischbedienung werden möglicherweise dieselben Schaltflächen angezeigt. Die Software kennt den Transaktionsbetrag, nicht das Verhältnis. Verwenden Sie daher die Option „Benutzerdefiniert“ oder „Kein Trinkgeld“, wenn die Voreinstellung nicht passt.
Steuer, Trinkgeld und Menüpreis sind dreistufig
Wenn Sie einen prozentualen Richtwert verwenden, berechnen Sie ihn anhand der Zwischensumme für Lebensmittel und Getränke vor Steuern. Die Umsatzsteuer ist eine separate Checkout-Ebene. Der Endbetrag kann daher einen Menüpreis, eine Steuer und ein Trinkgeld enthalten, wobei eine automatische Servicegebühr den letzten Betrag ersetzt oder erschwert.
Warum sich der Brauch hier stärker anfühlt
Die US-amerikanischen Lohnvorschriften erlauben eine bundesstaatliche Anrechnung von Trinkgeldern für qualifizierte Jobs, obwohl viele Bundesstaaten höhere Direktlöhne verlangen oder diese Struktur verbieten. Besucher müssen die Gehaltsabrechnung beim Abendessen nicht überprüfen, aber das System erklärt, warum das Auslassen eines Trinkgelds bei vollem Tischservice eine andere Bedeutung hat als das Drücken der Null an einer Selbstbedienungstheke.